Le baghrir, aussi appelé crêpe aux mille trous, est une spécialité traditionnelle algérienne, particulièrement populaire lors du petit-déjeuner ou du goûter. Moelleux, léger et aérien, ce délice est préparé à base de semoule fine, de levure, et parfois de farine, ce qui lui confère sa texture unique et sa surface alvéolée caractéristique.
Première sensation un léger craquement sous la dent, suivi d’une tendreté feuilletée qui fond presque sur la langue. En bouche les multiples couches s’effeuillent délicatement, libérant la saveur beurrée et légèrement salée de la pâte.
Douceur traditionnelle au cœur fondant. Cette pâtisserie traditionnelle se compose de deux couches de pâte à base de semoule, renfermant un cœur fondant de pâte de dattes parfumée à la cannelle et à la fleur d’oranger. simple, nourrissant, et profondément réconfortant. Chaque bouchée transporte vers les saveurs authentiques du terroir algérien.
Première sensation : Dès la première bouchée, la fine couche extérieure feuilletée du malwi craque légèrement sous la dent, libérant un souffle de beurre chaud et une douceur de semoule subtile. À l’intérieur, les plis successifs s’effeuillent pour offrir une mâche fondante, presque moelleuse, créant un contraste délicat avec le croquant initial. Le miel apporte une onctuosité sucrée, florale et…
GATEAUX TRADITIONNEL